Щи щавелевые постные

Никогда не варим данный вид щей на мясе! Посмотрела, сравнила, у всех кардинально отличается. Впрочем, чего рассуждать, давайте знакомиться и пробовать.

Ингредиенты для «Щи щавелевые постные»:

Вода — 2 л
Картофель (Зависит от размера) — 2-4 шт
Щавель (Обычный, прозрачный, плотно набит. Щавеля надо много.) — 0,5 пакет.
Соль (По вкусу) — 1-2 ч. л.
Яйцо куриное (Расчёт: 1 яйцо на порцию при подаче) — 3-5 шт
Сметана (В тарелку) — 1 ст. л.
Лист лавровый — 3 шт
Перец душистый — 5 шт
Зелень (Укроп, петрушка, зелёный лук в тарелку) — 2 пуч.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
593.5 ккал белки
30.2 г жиры
25.2 г углеводы
58.6 г Порции ккал
98.9 ккал белки
5 г жиры
4.2 г углеводы
9.8 г 100 г блюда ккал
23.2 ккал белки
1.2 г жиры
1 г углеводы
2.3 г

Рецепт «Щи щавелевые постные»:

Щавель промываю от грязи. Как правило он в земле. Даю оттечь в друшлаге
Картошку чищу и нарезаю брусочками
Ставлю вариться яйца. От закипания варю 10 минут. Как раз, пока вожусь с остальным, яйца подходят. Как сварились, заливаю их холодной водой, чтоб остывали.
2 л воды довожу до кипения, солю, закидываю лаврушку и душистый перец
Запускаю картошку. Варится как правило 10 минут такая.
Пока варится картошка, быстренько нарезаю щавель полосками
Пробую через 10 мин картошку, если готова ввожу щавель частями, но сразу. То есть большую жменю руками кидаю, вмешивая, даю осесть
Добавляю сразу же, как первый "присел", оставшийся, помешивя ложкой.
Быстро помешивая, довожу его до кипения, это 2-3 минуты!! Он должен просто изменить цвет. И всё. Выключаю плиту, и снимаю с огня.
Готовлю подачу: беру суповую тарелку. Нарезаю в него 1 яйцо кубиком, всыпаю зелень, какая есть, сегодня у меня укроп, добавляю 1 ст. л сметаны.
(Когда сезон зелени, добавляю ещё побольше петрушки и зелёного лука)
Вливаю 2 черпака полученных щей, перемешиваю их, чтоб захватить и картошку
Перемешиваю содержимое тарелки. Приятного аппетита.