Запеканка из макарон с цветной капустой

-->

Макароны и нежная цветная капуста отлично сочетаются с кремовым молочно-сырным соусом, в который для более изысканного вкуса добавим горчицу. При запекании соцветия капусты и макароны пропитываются соусом. Получается сливочно и сырно!

Продукты (на 3 порции)

Макароны — 120 г

Капуста цветная — 320 г

Сыр твёрдый — 120 г

Молоко — 300 мл

Масло сливочное — 30 г

Мука — 50 г (3 ст. ложки)

Горчица (готовая приправа) — 15 г (1 ст. ложка)

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки

Пошаговый фото рецептЗапеканка из макарон с цветной капустой

Подготовить необходимые продукты.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

В кастрюле довести до кипения воду, посолить (1 ч. ложка), добавить макароны. Варить 7-8 минут, до готовности (или согласно времени, указанному на упаковке).

Цветную капусту разобрать на соцветия, залить в сотейнике водой. Довести до кипения, затем варить 3-5 минут.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Макароны откинуть на дуршлаг.

Дать стечь воде с цветной капусты.

В сковороде растопить сливочное масло, добавить муку.
Обжарить, помешивая, 2 минуты на умеренном огне.

Постоянно помешивая, влить молоко.

Должен получиться густой соус без комочков.

Добавить горчицу, соль (½ ч. ложки) и перец.

Добавить натёртый сыр

Помешивая, готовить до расплавления сыра, 2-3 минуты.

Макароны и цветную капусту переложить в форму для запекания (размером — 21×26 см). Перемешать, разровнять.

Залить содержимое формы соусом.

Поместить заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Запеканка из макарон с цветной капустой готова.

Дать блюду немного остыть и подавать к столу.

Приятного аппетита.

Источник: russianfood.com