Салат с курицей, шампиньонами, грецкими орехами и яйцами

Салат с грибами, куриным мясом, яйцами и грецкими орехами понравится любителям привычных вкусовых сочетаний в еде. Основу салата составляет отварное куриное филе, а дополняют его обжаренные с луком шампиньоны, вареные яйца и грецкие орехи. Обжаривание грибов и лука придаёт салату аппетитный аромат и особенно нежный вкус.

Продукты

Куриное филе – 280 г (1 шт.)

Шампиньоны – 250 г

Яйца – 3 шт.

Лук репчатый – 120 г (1 шт.)

Орехи грецкие (ядра) – 80 г

Майонез – 70 г

Масло растительное – 1 ст. ложка

Соль – ½ ч. ложки

Перец чёрный молотый – ¼ ч. ложки

Пошаговый фото рецептСалат с курицей, шампиньонами, грецкими орехами и яйцами

Подготавливаем необходимые продукты. Если хотите придать салату лёгкую кислинку, можно добавить маринованные огурцы, а также будет уместно добавление зелёного лука.

В кастрюлю вливаем воду, добавляем 0,5 ч. ложки соли. Доводим до кипения. Филе опускаем в кастрюлю с кипятком. Варим на небольшом огне в течение 20 минут после повторного закипания воды. Готовое филе остужаем, можно прямо в бульоне, чтобы оно было сочнее.

Яйца отвариваем вкрутую (8-10 минут после закипания воды на небольшом огне). Затем остужаем в холодной воде.

Репчатый лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Шампиньоны протираем влажным кухонным полотенцем, освежаем срез на ножке. Нарезаем шампиньоны тонкими пластинами.

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем лук в сковороду. Обжариваем лук 4-5 минут.
Выкладываем в сковороду к луку шампиньоны. Продолжаем обжаривать ещё примерно 7 минут. Даём грибам и луку немного остыть.