Салат с консервированной фасолью, запечённым болгарским перцем и луком

Питательная консервированная фасоль, ароматный запечённый перец, хрустящий репчатый лук и свежая зелень. А дополняет всё это заправка на основе растительного масла с добавлением бальзамического уксуса, чеснока и паприки. Вкусно и ароматно!

Продукты

Фасоль консервированная белая – 240 г

Перец болгарский – 165 г (2 шт.)

Лук репчатый – 105 г (1 шт.)

Масло оливковое – 2 ст. ложки

Уксус бальзамический – 2 ч. ложки

Чеснок – 10 г (2 зубчика)

Паприка молотая – ½ ч. ложки

Зелень свежая – 10 г (1-2 веточки)

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептСалат с консервированной фасолью, запечённым болгарским перцем и луком

Подготавливаем продукты.
Духовку включаем для разогрева до 190 градусов.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем перцы.
Отправляем в разогретую духовку и запекаем перец примерно 40 минут, до образования подпалин.

Запечённые перцы в горячем виде перекладываем в полиэтиленовый пакет, завязываем и оставляем на 15 минут.

Извлекаем перцы из пакета, очищаем от кожицы и семян. Нарезаем полосками.

Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Зелень мелко нарезаем.

Готовим заправку. Для этого измельчённый чеснок отправляем в небольшую пиалу, добавляем оливковое масло, бальзамический уксус, паприку, соль, чёрный молотый перец. Перемешиваем заправку.