Намазка из семечек подсолнечника, с горчицей и зеленью

-->

Удивительная намазка для бутербродов, которую не купишь в магазине! Готовится намазка из семечек подсолнечника с добавлением свежей зелени, лимонного сока, молотой паприки и горчицы. Характерный халвичный вкус и аромат измельчённых семечек отчётливо выделяется, петрушка и укроп придают намазке зеленоватый оттенок и улучшают вкусовые качества, а горчица добавляет пикантную остринку.

Продукты (на 4 порции)

Семена подсолнечника (очищенные) — 100 г

Горчица — 15 г

Укроп свежий — 5 г

Петрушка свежая — 5 г

Сок лимона — 1 ст. ложка (неполная)

Паприка молотая — 0,25 ч. ложка

Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецептНамазка из семечек подсолнечника, с горчицей и зеленью

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Очищенные семечки подсолнечника пересыпьте в кастрюлю. Семечки можно брать как сырые, так и жареные — с последними вкусовые характеристики намазки будут более выразительными.

Залейте семечки кипятком вровень, поставьте на огонь. Варите семечки 5 минут после закипания воды. Затем огонь отключите и оставьте семечки ещё на 10 минут в воде.

Через указанное время семечки отбросьте в дуршлаг и дайте воде стечь.

Петрушку и укроп мелко нарежьте.

В стакан блендера для взбивания переложите семечки и зелень. Добавьте горчицу, лимонный сок, соль и молотую паприку.

Погружным блендером пробейте ингредиенты.

У вас должна получиться более-менее однородная намазка пастообразной консистенции. Если семечки измельчаются плохо, можно в процессе измельчения долить немного холодной кипячёной воды (я доливала примерно 50 мл).

Готовую намазку переложите в пиалу.

Намазка для бутербродов из семечек и зелени готова.

Такая намазка отлично сочетается и с чёрным, и с белым хлебом, а также с хрустящими тостами, самостоятельно и в компании кусочков мяса, рыбы, колбасных изделий.