Рыба, запечённая со шпинатом в сливках

-->

Запечённая рыба под шапочкой зелёного шпината в сливочном соусе. Идеальное сочетание, которое облагородит и придаст изысканности любой рыбе, даже бюджетной. Минтай получается очень сочным, нежным и ароматным.

Продукты (на 5 порций)

Филе минтая — 500 г

Шпинат свежий — 100 г

Сливки жирностью 20 % — 180 мл

Лук репчатый — 100 г

Масло сливочное — 30 г

Соль — ½ ч. ложки

Перец чёрный молотый — ¼ ч. ложки

Приправа для рыбы — ½ ч. ложки

Пошаговый фото рецептРыба, запечённая со шпинатом в сливках

Подготовить необходимые ингредиенты.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.

В сковороде растопить сливочное масло, выложить лук и обжарить на среднем огне до мягкости, 3-4 минуты.

Шпинат промыть, обсушить, обрезать стебли. Листья нарезать крупно.

Шпинат отправить к луку. Обжарить до усадки и изменения цвета на тёмный, 1-3 минуты.

Затем влить сливки, посолить (¼ ч. ложки) и поперчить. Довести до кипения и снять с огня.

Филе рыбы нарезать средними кусочками. Посыпать приправой для рыбы со всех сторон.

Филе переложить в форму для запекания (размером 18×25 см), посолить (¼ ч. ложки), перемешать и равномерно распределить по дну.

Залить рыбу горячим сливочным соусом.

Заготовку отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Рыба, запечённая со шпинатом в сливках, готова.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com