Салат из листьев одуванчика со шпинатом и арахисом

Многие знают о пользе одуванчиков, но готовят блюда из листьев одуванчика не многие. Попробуйте сделать салат из листьев одуванчика со шпинатом и арахисом. Благодаря удачно подобранному сочетанию компонентов горечь одуванчика становится всего лишь легкой пикантной горчинкой.

Продукты

Листья одуванчика, молодые — 60 г

Шпинат свежий, молодые листья — 50 г

Лук зелёный — 7 перьев

Арахис — 4 ст. ложки

Соевый соус — 2 ст. ложки

Уксус яблочный — 1-2 ч. ложки

Масло растительное — 2 ст. ложки (30 мл)

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептСалат из листьев одуванчика со шпинатом и арахисом

Подготавливаем все необходимые продукты.
Используйте только молодые листья одуванчика.

Листья одуванчика хорошенько промываем. Затем срезаем толстые стебли.

Готовим солевой раствор. В 0,5 л холодной воды растворяем столовую ложку соли.

Опускаем листья одуванчиков в солевой раствор на 30-40 минут.

Арахис поджариваем на сковороде без масла около 3 минут, до появления аромата.

Листья одуванчика аккуратно промакиваем бумажным полотенцем и режем крупными полосками.

Зелёный лук промываем, обсушиваем и мелко шинкуем. Шпинат промываем, обсушиваем и режем крупными полосками.

В миске соединяем листья одуванчика, шпинат и зелёный лук.

Добавляем арахис, соевый соус, яблочный уксус, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Аккуратно перемешиваем.

Салат из шпината, арахиса и листьев одуванчика готов к подаче.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com