Салат со свёклой, копчёной скумбрией и булгуром

-->

Яркий вкусный салат удивляет нетривиальным сочетанием продуктов. В нём и полезная отварная свёкла, и питательный булгур, и ароматная копчёная скумбрия. Такое блюдо привлекает внимание и вызывает аппетит.

Продукты

Скумбрия копчёная – 300 г (1 шт.)

Свёкла – 355 г (2 шт.)

Булгур – 80 г (в сухом виде)

Лук зелёный – 3-4 пера

Майонез – 60 г (2 ст. ложки)

Горчица (приправа) – 1 ч. ложка (10 г)

Сок лимонный – 1 ч. ложка

Перец чёрный молотый – ¼ ч. ложки

Соль (по желанию) – по вкусу

Пошаговый фото рецептСалат со свёклой, копчёной скумбрией и булгуром

Подготавливаем продукты.

Свёклу вымываем, заливаем в кастрюле холодной водой. Отвариваем свёклу до мягкости 50-60 минут, в зависимости от размера. Готовой свёкле даём остыть, достав её из отвара.

Булгур промываем, заливаем в сотейнике водой в пропорции 1:2, чуть солим, убавляем нагрев и варим примерно 15 минут.

Рыбу очищаем от кожи и костей и нарезаем небольшими кубиками.

Зелёный лук нарезаем мелкими колечками.

Остывшую свёклу очищаем. Вес свёклы в очищенном виде — 200 г. Нарезаем свёклу средними кубиками.

Для заправки в пиале соединяем майонез, горчицу, лимонный сок, чёрный молотый перец и по желанию соль. Однако скумбрия достаточно солёная, поэтому соль может и не понадобиться.