Версия гурьевской каши

Ингредиенты

молоко — 300 мл сливки — 100 мл сок грушевый — 100 мл крупа манная — 100 г масло растительное изюм сахар — 2 щепотки вода цукаты — 50 г мёд — 1 ч. л.

Способ приготовления

• 
  1. В сотейнике соединяем молоко и сливки, нагреваем практически до кипения. Нагреваем заранее духовку до 220 градусов с верхним теном, ставим сотейник с молоком в духовку на пару минут до формирования пенки.
• 
  2. Снимаем пенку на отдельную тарелку, повторяем процесс несколько раз.
• 
  3. Молоко переливаем в новый сотейник при необходимости, добавляем грушевый сок, нагреваем. Всыпаем манную крупу, перемешиваем, провариваем до загустения, помешивая.
• 
  4. На сковороду наливаем немного растительного масла, добавляем изюм, щепотку сахара и чуть-чуть воды, прогреваем изюм до размягчения.
• 
  5. В керамическую форму выливаем часть манной каши, выкладываем на нее пенку, цукаты, снова слой каши.
• 
  6. На слой каши выкладываем прогретый изюм, поливаем медом, выкладываем молочную пенку и финально заливаем манной кашей, посыпаем сахаром. Ставим в духовку на 180 градусов до образования румяной корочки.
• 
  7. Приятного аппетита!

Источник: tveda.ru