Салат с брокколи, грецкими орехами, семечками подсолнечника и клюквой

Салат с брокколи, грецкими орехами, семечками подсолнечника и клюквой

-->

Чтобы приготовить удивительный салатик с необычным составом ингредиентов, не обязательно ждать особого случая. Брокколи, орехи, семечки, клюква, в сочетании с лёгкой медовой заправкой, – вкус и польза в одной тарелке!

Продукты (на 1 порцию)

Брокколи (замороженная или свежая) – 200 г

Орехи грецкие (ядра) – 30 г

Клюква – 30 г

Семена подсолнечника очищенные – 15 г

Масло растительное – 1 ст. ложка

Уксус яблочный – ½ ст. ложки

Мёд – 15 г

Соль – 2 щепотки

Пошаговый фото рецептСалат с брокколи, грецкими орехами, семечками подсолнечника и клюквой

Салат с брокколи, грецкими орехами, семечками подсолнечника и клюквой

Подготовьте необходимые ингредиенты. У меня клюква замороженная, я её предварительно разморозила. Отлично подойдёт и свежая клюква.

Салат с брокколи, грецкими орехами, семечками подсолнечника и клюквой

Брокколи я использую замороженную. Чтобы довести её до готовности, в кастрюле вскипятите воду, подсолите и опустите соцветия. Дайте воде повторно закипеть и варите капусту 2-3 минуты.

Салат с брокколи, грецкими орехами, семечками подсолнечника и клюквой

Затем отбросьте брокколи на дуршлаг, обдайте ледяной водой и дайте воде полностью стечь. Чтобы максимально избавиться от влаги, промокните соцветия бумажным полотенцем.

Салат с брокколи, грецкими орехами, семечками подсолнечника и клюквой

Затем нарежьте брокколи кусочками среднего размера, сохраняя форму соцветий. Если соцветия изначально некрупные, оставьте как есть.

Салат с брокколи, грецкими орехами, семечками подсолнечника и клюквой

На сухой сковороде, на сильном огне, поджарьте семена подсолнечника (если они сырые) и ядра грецких орехов около 3 минут.

Салат с брокколи, грецкими орехами, семечками подсолнечника и клюквой

Переложите семечки и орехи на доску в тарелку, дайте остыть. С помощью ножа орехи измельчите в крошку среднего размера.

Салат с брокколи, грецкими орехами, семечками подсолнечника и клюквой

В миску отправьте брокколи, орехи, семечки, клюкву.

Салат с брокколи, грецкими орехами, семечками подсолнечника и клюквой

Для заправки соедините яблочный уксус, жидкий мёд, растительное масло и соль. Перемешайте.

Салат с брокколи, грецкими орехами, семечками подсолнечника и клюквой

Подготовленной заправкой полейте салат. Перемешайте.

Салат с брокколи, грецкими орехами, семечками подсолнечника и клюквой

Готовый салат выложите в салатник и сразу подайте к столу.

Салат с брокколи, грецкими орехами, семечками подсолнечника и клюквой

Полезно, вкусно и необычно!

Салат с брокколи, грецкими орехами, семечками подсолнечника и клюквой

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com