Салат из цветной капусты, огурцов и яиц

-->

Беспроигрышный рецепт салата с цветной капустой, огурцами, яйцами и ароматной зеленью свежей петрушки. Эти ингредиенты гармонично сочетаются с горчично-сметанным соусом, которым заправляется салат. Цветная капуста для салата по этому рецепту предварительно отваривается, благодаря чему становится мягкой и нежной.

Продукты (на 4 порции)

Капуста цветная – 600 г (1 шт.)

Огурец – 215 г (1 шт.)

Яйца – 3 шт.

Сметана – 100 г

Горчица – 1,5 ч. ложки

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Петрушка свежая – 4 веточки (20 г)

Пошаговый фото рецептСалат из цветной капусты, огурцов и яиц

Подготовить необходимые продукты.

Цветную капусту разобрать на крупные соцветия и промыть под проточной водой.

В кастрюле вскипятить 2 л воды, добавить соль. Опустить капусту в кипяток и варить 10 минут на небольшом огне.

Яйца отварить вкрутую (на небольшом огне в течение 10 минут после закипания). Остудить яйца в холодной воде.

Готовую капусту откинуть на дуршлаг и остудить.

Остывшую капусту нарезать небольшими кусочками.

Яйца очистить от скорлупы и нарезать маленькими кубиками.

Огурец нарезать тонкими полукружиями.

Петрушку мелко нарезать.

В глубокой ёмкости соединить цветную капусту, огурец, яйца и петрушку. Аккуратно перемешать.

Салат посолить и поперчить. Добавить сметану и горчицу.

Тщательно перемешать салат до соединения ингредиентов.

Салат с цветной капустой, огурцами и яйцами готов. В составе этого блюда – полезные и низкокалорийные продукты.

Этот рецепт понравится тем, кто придерживается правильного питания.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com