Макароны с кабачками и куриным фаршем

-->

Блюдо по технологии приготовления напоминает макароны по-флотски, только при обжарке к фаршу добавляется кабачок. Макароны с фаршем, дополненные кабачком, получаются более сочными и питательными.

Продукты (на 4 порции)

Макароны — 300 г

Фарш куриный — 350 г

Кабачок молодой — 200 г

Морковь — 120 г

Лук репчатый — 100 г

Масло растительное — 30 мл

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — 0,25 ч. ложки

Пошаговый фото рецептМакароны с кабачками и куриным фаршем

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Лук очистите, нарежьте небольшими кубиками.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный лук и обжарьте 2-3 минуты на среднем огне, помешивая.

Морковь очистите, промойте, натрите на крупной тёрке. Добавьте к луку, обжарьте 3-4 минуты, помешивая.

У кабачка обрежьте хвостики. Кожицу оставьте – у молодого кабачка она нежная. Кабачок натрите на крупной тёрке.
Выложите в сковороду к овощам, обжарьте 4-5 минут, помешивая.

Куриный фарш отправьте к остальным ингредиентам. Обжарьте около 10 минут на среднем огне, помешивая и разбивая фарш лопаткой, чтобы не было комочков.

Параллельно с приготовлением овощей и фарша в кастрюле вскипятите воду (1,5-2 л), подсолите (1 ч. ложка). Макароны всыпьте в кипяток. Доведите до кипения и варите почти до готовности, 6-9 минут (время, указанное на упаковке минус 2-3 минуты).