Жареная молодая картошка с сыром и чесноком

Жареная молодая картошка с сыром и чесноком

-->

Ароматная, пикантная и потрясающе вкусная молодая жареная картошка с добавлением чеснока, сыра и зелени – идеально и на гарнир, и как основное блюдо. Чеснок придаёт блюду невероятно аппетитный аромат, так что отведать его захочется как можно скорее!

Продукты (на 2 порции)

Картофель молодой – 600 г

Сыр твёрдый – 70 г

Чеснок – 1-2 зубчика

Масло растительное – 3 ст. ложки

Масло сливочное – 20 г

Перец чёрный молотый – 1/3 ч. ложки

Соль – ½ ч. ложки

Петрушка свежая – 1-2 веточки

Пошаговый фото рецептЖареная молодая картошка с сыром и чесноком

Жареная молодая картошка с сыром и чесноком

Подготовьте продукты. Подойдёт любой сыр, который хорошо плавится. Чеснок очистите.

Жареная молодая картошка с сыром и чесноком

Картофель в кожуре очень тщательно вымойте, лучше с помощью щётки. Обсушите картофель бумажными полотенцами и нарежьте средними кружочками, четвертинками или брусочками.

Жареная молодая картошка с сыром и чесноком

Растопите в сковороде сливочное масло, добавьте к нему растительное масло (в противном случае масло будет гореть). Выложите в сковороду картофель и жарьте на среднем огне 20 минут, периодически помешивая.

Жареная молодая картошка с сыром и чесноком

Пока жарится картофель, твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Чеснок измельчите на мелкой тёрке или порубите ножом.

Жареная молодая картошка с сыром и чесноком

Спустя 20 минут картофель приобрёл золотистый цвет, стал мягким внутри и хрустящим снаружи. Добавьте соль, чёрный молотый перец и измельченный чеснок, обжаривайте, помешивая, ещё 1-2 минуты.

Жареная молодая картошка с сыром и чесноком

Натёртый сыр распределите по картофелю.
Если хотите сделать это блюдо мясным, на данном этапе можно добавить в сковороду измельчённый бекон, ветчину или другое мясо (готовое, не требующее длительной термической обработки).

Жареная молодая картошка с сыром и чесноком

Накройте сковороду крышкой и держите на огне ещё 3-4 минуты, до расплавления сыра. Перемешайте.
Петрушку измельчите, добавьте в сковороду.

Жареная молодая картошка с сыром и чесноком

Жареная молодая картошка с сыром и чесноком готова. Есть её нужно сразу, пока сыр тёплый и аппетитно тянется.

Жареная молодая картошка с сыром и чесноком

Измельчённая зелень петрушки или свежего укропа отлично сочетается с ароматным обжаренным картофелем. Вкус сыра отлично ощущается в блюде. А тянущиеся сырные нити ещё и добавляют жареному картофелю оригинальность.

Жареная молодая картошка с сыром и чесноком

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com