Гороховая каша с вялеными помидорами и перцем

Сытный гарнир, в котором бобовые играют главную роль. Благодаря небольшой хитрости горох варится без замачивания и готовится достаточно быстро, получается вкусно и сытно. Разваренная крупа удачно дополняется острым и сладким перцем, а вяленые томаты гармонично довершают вкус блюда.

Продукты

Горох колотый – 250 г

Помидоры вяленые – 110 г (8 шт.)

Перец болгарский – 170 г (1 шт.)

Перец чили – 18 г (1 шт.)

Лук репчатый – 125 г (1 шт.)

Сода – ¼ ч. ложки

Соль – 1 ч. ложка

Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки

Травы сушёные итальянские – 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептГороховая каша с вялеными помидорами и перцем

Подготавливаем продукты.
Горох можно отварить без предварителнього замачивания.

Горох промываем и заливаем в кастрюле холодной водой. Всыпаем ¼ ч. ложки соды. Варим на среднем огне 20-30 минут, до полуготовности. Когда горох начнёт кипеть, снимаем пену.

Вяленые томаты без масла измельчаем.

Лук очищаем. Нарезаем лук, перец болгарский и чили средними кусочками.

В казанок выкладываем вяленые томаты, перец болгарский и чили, лук.

Всыпаем соль, молотый перец, пряные травы.

Варёный горох отправляем в казанок с овощами.

Вливаем воду (400 мл). Жидкость должна покрывать блюдо с запасом, чтобы горох успел развариться, а блюдо оставалось влажным.

Тушим гороховую кашу с овощами на медленном огне 10-20 минут, до готовности каши и достаточного выпаривания жидкости.
(Если в процессе тушения вода выкипит, влейте ещё.)