Солянка без огурцов

Ингредиенты

На 1,7 л воды:

Картофель — 150 г

Колбаса копченая — 100 г

Колбаса вареная — 100 г

Маслины черные, без косточек — 100 г

Репчатый лук — 40 г

Томатная паста — 2 ст. л.

Растительное масло — 35 г

Чеснок — 1 зубчик

Соль, черный перец — по вкусу

Лимон — по вкусу

Сметана — для подачи

Б: 1.59
Ж: 4.74
У: 2.02

Фото готового блюда

Наталья Кошкина автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите все ингредиенты для приготовления солянки без огурцов.

Поставьте кастрюлю с водой на огонь, пусть закипит, а пока почистите и сполосните картофель, нарежьте его средними кусочками.

В кипящую воду выложите весь картофель, посолите по вкусу и варите 15 минут, до мягкости и готовности.

Пока варится картошка, займитесь зажаркой. Почистите репчатый лук и нарежьте его мелкими кубиками.

Копченую и вареную колбасу нарежьте средними кубиками для солянки.

На растительном масле обжаривайте лук в течение 2-х минут, затем всыпьте туда два вида колбасы и пассеруйте все вместе еще пару минут.

Затем в зажарку добавьте томатную пасту, нарезанные колечками маслины и выдавите через пресс чеснок для аромата.

Всё перемешайте и тушите еще 2-3 минуты на медленном огне. Затем снимите с плиты, зажарка готова.

Когда картофель полностью сварился, всыпьте в суп зажарку с колбасой, перемешайте, поперчите по вкусу и варите еще 5 минут. Солянка без соленых огурцов получится очень ароматный и насыщенной по вкусу. Выключите огонь и дайте супу настояться 5-7 минут под крышкой.