Щи из молодой капусты

Ингредиенты

Бульон куриный — 1,2 л

Капуста молодая белокочанная — 300 г

Картофель — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Томатная паста — 2-3 ст.л.

Чеснок — 2 зубчика

Подсолнечное масло — 30 мл

Лавровый лист — 1 шт.

Соль — по вкусу

Черный перец молотый — по вкусу

• Б: 1.93
• Ж: 1.91
• У: 3.96

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления щей с молодой капустой.

Подойдет любой мясной бульон. У меня куриный. Напомню, как его готовить. Курицу помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения. Огонь убавьте и снимите пену. Варите бульон на минимальном огне. В готовый бульон выложите нарезанный картофель и начинайте варить щи.

Тем временем лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Пассеруйте овощи 5-6 минут на небольшом огне.

После добавьте их в кастрюлю с бульоном и картошкой.

Молодую капусту нарежьте тонкой соломкой.

Когда картошка, лук и морковь будут практически готовы, добавьте в кастрюлю нарезанную капусту.

Выложите томатную пасту, лавровый лист. Посолите и поперчите щи.

Варите еще 6-7 минут и выключайте плиту. В готовые щи добавьте измельченный чеснок.

Щи из молодой капусты готовы.

Источник: iamcook.ru