Айнтопф из индейки с чечевицей

Праздники продолжаются, но между сытными, тяжёлыми блюдами, пора уже приготовить что-нибудь лёгкое, полезное и вкусное одновременно. И тут, как раз, кстати пригодится рецепт айнтопфа. Айнтопф это нечто среднее между первым и вторым блюдом, своего рода густая похлебка. Еда удобная — тут тебе и суп, и второе. Айнтопф — не изысканное, скорее деревенское блюдо, что отнюдь не умаляет его вкусовых качеств. С чечевицей и индейкой готовится особенно быстро.

Ингредиенты для «Айнтопф из индейки с чечевицей»:

Индейка (крыло индейки "Индилайт" плечевая часть) — 300 г
Чечевица — 100 г
Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
Морковь (небольшая) — 1 шт
Лук репчатый — ½ шт
Помидор (или томаты в собственном соку) — 300 г
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Карри — 1 ч. л.
Перец кайен — ¼ ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Зелень (для подачи)
Бульон (или вода) — 1000 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
2147.2 ккал белки
179.4 г жиры
110.6 г углеводы
115.7 г Порции ккал
536.8 ккал белки
44.9 г жиры
27.7 г углеводы
28.9 г 100 г блюда ккал
85.2 ккал белки
7.1 г жиры
4.4 г углеводы
4.6 г

Рецепт «Айнтопф из индейки с чечевицей»:

Для приготовления берём филе индейки или любую её часть. У меня — крыло индейки Индилайт, плечевая часть.
Крыло моем, обсушиваем.
Срезаем филе, режем небольшими кусочками. Косточки пускаем на бульон. Я просто залила их водой, посолила, довела до кипения и варила 30 минут на среднем огне.
На горячую сковороду наливаем масло, у меня — смесь соевого и кунжутного, кладём филе индейки и обжариваем 15 минут на среднем огне.
Овощи моем, чистим. Лук и морковь режем мелкими кубиками, сельдерей полосками, кладём на сковороду к индейке, обжариваем 2 минуты.
Заливаем бульоном, кладём промытую чечевицу, карри. Перемешиваем.
Помидоры ошпариваем, снимаем шкурку, режем мелкими кубиками. Кладём на сковороду, перемешиваем. Доводим до кипения и варим 20 минут на среднем огне.
Кладём мелкорубленный чеснок, соль, лимонный сок, перец кайен, перемешиваем. Доводим на среднем огне до готовности 5 минут.
Подаём горячим, посыпав зеленью. Приятного аппетита!